一直以来，说到昆虫，很多人可能会头皮麻木。然而，昆虫现在已经成为餐桌上的新宠和新的食物来源。
你可能会感到惊讶，但是是的，虫子，一种曾经让许多人望而却步的生物，现在已经成为健康和环境保护的代名词。
这些看似微不足道的昆虫实际上隐藏着美味和健康的秘密。
你不知道昆虫有多好，昆虫有多好
说到吃昆虫，很多人可能会觉得很难接受。但事实上，昆虫作为一种食物有着悠久的历史。早在古代，人们就开始吃各种昆虫。
据《周礼》记载，先秦时期人们将蚁卵制成酱汁作为美食食用。
昆虫和其他昆虫作为食物的优势主要体现在以下几个方面：
首先，它们是优质蛋白质的来源。
昆虫含有高蛋白质。例如，干蚕蛹的蛋白质含量高达 而牛肉只有60% 20%。此外，大多数昆虫脂肪含量低，胆固醇含量低，还富含多种维生素和矿物质。
此外，昆虫等昆虫的生命周期短，繁殖速度快，所需资源远低于传统牲畜。
因此，食用昆虫被视为未来可持续发展的食物来源之一。
事实上，食用昆虫在许多国家和地区长期以来一直是一种常见的饮食现象。在东南亚，蝉蛹和水迷都是人们餐桌上的美味佳肴。在南美洲，蚂蚁和蚱蜢也被广泛食用。在中国，虽然食用昆虫尚未成为主流，但也有广泛食用昆虫的习惯。
从南到北的吃虫风
昆虫种类繁多，有100多万种。联合国粮农组织在 2013 每年发布的食用昆虫——食品和饲料安全的未来前景提到，目前有 1900 各种昆虫都可以食用，世界上有超过 20 1亿人吃过昆虫。
在中国，云南油炸昆虫、广东昆虫盛宴、福建竹笋冻、江苏、山东油炸，都表现出中国人对昆虫食品的热爱。
如今，吃虫不再是少数人的爱好，而是成为一种广受欢迎的美食文化。
1、知道猴：夏日美食
在民间，认识猴子（金蝉、蝉幼虫）具有丰富的文化意义。它象征着夏天的到来，是夏天独特的食物。
知道猴子味道鲜美，肉质鲜嫩，在北方，油炸、烧烤是很受欢迎的吃法。咬下去，外酥内嫩，仿佛夏日的热情在舌尖上跳跃。
有些地方喜欢蒸熟吃，皮肤会有点硬，去皮后吃起来很好吃。
但需要注意的是，食用前需要充分清洗和去除头部、翅膀等杂质。
知道猴子不仅好吃，而且营养丰富。它是一个著名的蛋白质宝库，每 100g(干重)知道猴子的，含有约100g 72g蛋白质是同等重量下的牛肉 3.5 倍，羊肉的 3.8 倍，猪肉的 4.3 倍，鸡蛋的 6 倍。
另外，知道猴子的铁、锌、钙含量很高，经常知道猴子的铁、锌、钙含量很高， 100g 分别含有 85.1mg 铁、47.1mg 钙、14.6mg 锌。
尤其是下铁，知道猴子的铁可以算是天然食物中的铁含量 top 是牛肉的食物，大约是牛肉的 30 倍。
图源：Pixabay
2、蝗虫：昆虫界“小鲜肉”
蝗虫是一种昆虫的总称，又称蚱蜢，这种在田间地头蹦蹦跳跳的昆虫，在北方地区也是一种美食。
蝗虫的吃法主要是油炸和油炸，可以与各种蔬菜和调味料一起烹饪。酥脆可口的味道让人感受到乡村的野趣和淳朴。
在一些地区，蝗虫和鸡蛋被蒸成美味的蝗虫蒸鸡蛋。但需要注意的是，蝗虫在食用前需要彻底清洁和去除内脏和其他杂质。
蝗虫不仅味道独特，而且富含蛋白质。虽然蛋白质不如猴子高，但也很突出。
100g 含有干蝗虫 蛋白质60%以上，钙含量极高，100g 蝗虫含有 200mg 左右钙相当于同等重量下牛奶的钙 2 倍。
3、蚕蛹：风靡全国的美味佳肴
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