维生素C是橙子的30倍但却很少有人直接吃(维生素c是橙子吗)

沙棘，很多人都听说过，但很少有人见过它。我们熟悉各种与沙棘相关的产品，如沙棘原浆、沙棘果汁饮料、沙棘果酱、沙棘茶、沙棘粉、沙棘油等。

有传言说沙棘营养价值很高，甚至有人说沙棘风靡全球。“超级浆果”。为什么沙棘能得到如此高的赞赏？它的营养是什么？让我们来谈谈这篇文章中的沙棘。

沙棘的营养如何？

沙棘又称醋柳、酸刺、黑刺、吉汉、达普、酸溜溜。它是胡颓子科沙棘的一种植物。果实是黄色到橙色的小浆果。它是地球上最古老的植物之一，被称为植物“生命之王”，也是新兴的浆果果树，有新兴的浆果果树，有“比熊猫更珍贵的植物”之称。它广泛分布在欧亚大陆的温带地区，是世界上天然沙棘种质资源最丰富的国家，也是人工沙棘林面积最大的国家。近年来，沙棘越来越受到人们的关注，相关产品也层出不穷。

沙棘鲜果营养价值高，又称沙棘鲜果“长寿果”“第二人参”，它含有丰富的营养，尤其是维生素 C、与其他水果相比，类胡萝卜素、类黄酮、原花青素、多糖等营养物质具有很大的优势。

1、维生素 C

沙棘的维生素 C 含量超高，《中国食品成分表》中的数据是 204 毫克/100 克。中熟沙棘鲜果维生素C含量最高，文献数据显示，沙棘维生素C含量最高。 C 内容变化范围在 100~972 毫克/100 克，这和我们平时吃的橘子相比，沙棘的维生素 C 最高可达橘子的近 30 倍，这个含量真是太牛了！

维生素充足 C 它不仅能维持免疫系统的正常运转，还能帮助身体合成胶原蛋白，有利于皮肤健康，还能促进伤口愈合。维生素 C 它还具有抗氧化作用，可以减少自由基对身体细胞的攻击。

2、矿物质钾

沙棘的钾含量也不错，沙棘的钾含量也不错 359 毫克/100 克，这个含量比我们心目中的补钾水果香蕉还高，是香蕉 1.4 倍，平时多补钾对稳定血压很有帮助。

3、类胡萝卜素

沙棘类胡萝卜素含量也很高，为 3000 ~15000 微克/100 克，比胡萝卜好。类胡萝卜素是天然色素的一部分，包括胡萝卜素和叶黄素，包括叶黄素和玉米黄素，主要集中在视网膜黄斑区。充分摄入类胡萝卜素对我们的眼睛和皮肤健康非常有益。

4、抗氧化成分

沙棘含有丰富的抗氧化剂，如黄酮类化合物 53.6 ~174 毫克/100 克，原花青素含量为 390~1940 毫克/100 克。普通蔬菜的总黄酮含量一般只有 2~14 毫克/100 克，只有普通水果 3~36 毫克/100 克 ；

李子、蓝莓、草莓、苹果、紫葡萄等常见水果的原花青素含量分别为 204.5 毫克/100 克、173 毫克/100 克、138 毫克/100 克、62.5 毫克/100 克、60.3 毫克/100 克。相比之下，沙棘的抗氧化成分真是太好了。

目前，有许多关于沙棘黄酮的研究。人们普遍认为，沙棘黄酮具有抗病毒、抗炎、保肝、改善肥胖、调节血糖和血脂等多种生理功能。原花青素具有抗氧化作用，降低心血管疾病/死亡的风险，并具有抗炎和抗感染作用。

5、多糖

沙棘富含沙棘多糖，具有抗氧化、抗炎作用，能有效去除自由基，减少氧化应激，减少炎症对细胞的损伤，抗衰老，也具有调节免疫的作用。除了上述营养物质外，沙棘中的维生素 E、钙、镁、锌、硒等营养含量也很好。

沙棘看起来很好吃，但真的不能下嘴

沙棘果不仅营养丰富，而且外观美观，颜色鲜艳，像小玛瑙，看起来很开胃。如果你能吃到新鲜的沙棘果实，这对你的健康很有好处，但普通人真的很难享受它“美味”，它尝起来酸涩难耐。

这是因为沙棘富含有机酸，主要是酒石酸、苹果酸、草酸、奎宁酸、琥珀酸、乌索酸、柠檬酸、山楂酸、齐墩果酸、科罗索酸、桦树脂酸、熊果酸等，含量在 1.8%~8.3% 50%~70% 是苹果酸，其次是奎宁酸。