为什么现在很多人都尿酸高食物中的“隐形杀手”终于找到了(为什么尿酸含量高)

你有没有注意到近年来越来越多的人尿酸超标？为什么现在很多人尿酸高？大多数人都知道尿酸高，所以一定要少吃嘌呤含量高的食物。但是有一种食物成分被很多人忽略了，那就是——果糖。

有些痛风患者没有喝酒和吃海鲜的习惯，但一个看似微不足道的偏好是他们痛风的原因之一——爱喝果汁、饮料、奶茶。

被忽视的果糖，成了隐形的“尿酸杀手”

对尿酸来说，果糖无疑是一种“甜蜜的负担”。在 2020 2000年，天津医科大学的研究人员在权威期刊《营养代谢与心血管疾病》上发表了一篇文章，涉及营养代谢与心血管疾病 2.5 一万多人的研究探讨了含糖碳酸饮料与高尿酸血症的关系。日常生活中含糖饮料的消费非常普遍，许多碳酸饮料用于许多碳酸饮料“果葡糖浆”，它由葡萄糖和果糖组成。

研究发现，与几乎不喝碳酸饮料的人相比： 

每周饮用 1~3 男性，高尿酸血症的风险增加 18%；

每周饮用≥4 男性，高尿酸血症的风险增加 49%；

每周饮用≥4 女性高尿酸血症的风险增加 70%。

研究截图

碳酸饮料、果汁、功能性饮料等，虽然嘌呤含量很低，但都富含果糖。果糖在体内的分解会直接产生尿酸，相当于增加内源性尿酸的来源。与蔗糖、葡萄糖等相比，果糖还能抑制肾脏对尿酸的排泄。两者的结合会导致体内尿酸浓度的翻倍。

此外，如果摄入过多的果糖，也会增加代谢综合征的风险，高血糖、高脂血症、高血压等，“三高”症状与肾脏密切相关，尿酸会导致肾功能异常。

这些食物中含有大量的果糖

1、水果

水果富含维生素、膳食纤维和矿物质，口感好，深受人们喜爱。但对于痛风和高尿酸血症患者，建议尽量选择果糖含量低的水果。

南京医科大学附属逸夫医院

《中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识(2023年) 年版)还介绍，高尿酸血症患者可食用果糖较少的水果，如樱桃、草莓、菠萝、桃子等。

2、蜂蜜

医生提醒，蜂蜜中的果糖含量高达 50%左右，建议痛风患者尽量少吃甚至不吃。

3、含糖饮料

甜饮料是果糖最丰富的来源之一，如含糖可乐、果汁、奶茶、功能性饮料等。

4、加工食品

目前，果糖广泛应用于食品领域，包括冰淇淋、冰淇淋、面包、蛋糕、果脯、蜜饯、水果罐头等。

指南建议改善尿酸这样吃！

如果你想保持尿酸健康，除了少吃含果糖的食物，你还需要注意什么？国家卫生委员会发布了《成人高尿酸血症和痛风营养指南》（2024年） 年版)给出了成人高尿酸血症和痛风的问题 9 食品选择建议：

1、谷薯类

优选食物：糙米、全麦面粉、玉米、青稞、荞麦、黄米、燕麦、小米、高粱、藜麦、红薯、紫薯等。

不宜食物：黄油面包、糕点等高能加工食品，油条、油饼等油炸食品，饼干、蛋糕、甜甜圈等糖含量高的加工食品。

2、肉类

优选食物：适量食用瘦肉、去皮禽肉等。

不宜食物：肥肉、动物内脏、咸肉、腊肉等加工肉制品、鱼籽、蟹黄、鱿鱼、牡蛎、蛤蜊等海鲜水产品。

3、蛋类

优选食物：鸡蛋、鸭蛋等。

不宜食物：咸蛋等。

4、奶类

优选食物：脱脂奶、低脂奶、鲜奶、纯牛奶、低糖酸奶等。

不宜食物：奶油、黄油等。

5、大豆及产品类别

优选食物：豆腐、豆腐干等。

不宜食物：油豆腐皮、豆腐泡等油炸豆制品。

6、蔬菜类

优选食物：新鲜蔬菜。

不宜食物：腌制蔬菜。

7、水果类

优选食物：樱桃、草莓、菠萝、桃子等新鲜水果。

不宜食物：添加含糖量高的水果制品，如果汁、水果罐头等。

8、食用油

优选食物：紫苏油、亚麻籽油、核桃油、橄榄油、茶籽油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、芝麻油、豆油、花生油、胚芽油等。

不宜食物：棕榈油、猪油、黄油、羊油等动物油。

9、调味品

优选食物：低钠盐(每日不超过 5 克）。

不宜食物：酱汁、腐乳等高盐调味品；红糖、白糖、糖浆等。

责任编辑：朝晖

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